倪薇茹=妮小茹看世界

無意間看到的食譜整個讓我食指大動，於是找齊了食材試做，真的很讓人驚豔！

用啤酒燉過之後的蘋果變得很甜，而啤酒原本讓人害怕的苦味竟然完全消失，轉變成微酸又甜甜的醬汁，去除了豬肉的腥味，蘋果的搭配也讓豬肉吃起來很清爽完全不膩口，意外絕妙的組合！

《材料》

大里肌             1斤

小茴香               1小匙

海鹽                  1小匙

芥子醬               2小匙

水                     150ml

 蘋果                 1顆(切片)

啤酒                  200ml

小茴香在一般超市或賣場就有了，右邊芥子醬我在百貨超市買的，後來在ikea生鮮區也有看到在賣，不會很難找~

首先來處理豬肉~ 

拿尖刀將里肌肉戳洞並斷筋，接著抹上海鹽+小茴香+芥子醬做成的醃料，醃15分鐘

平底鍋加少許油燒熱後轉小火放入醃好的里肌肉

將表面煎至焦香

加水，蓋鍋蓋悶煮到湯汁收乾~

最後放入蘋果、啤酒煮至湯汁濃稠起鍋

香嫩多汁的蘋果豬排上桌！

一口豬排一口蘋果搭配醬汁，香甜的豬排絕對讓你吃下去眼睛發亮！

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